油水分離器油液的選擇與餐飲油水分離器的使用壽命有很大關系。只有經批準的性能穩定的潤滑油，對水沒有反應。禁止使用性能不穩定的潤滑油。即使工作時間很短，也會有像果凍一樣的沉積物，會堵塞餐廳油水分離器，更高的工作溫度會加速潤滑油的老化。

　　1、每天清洗渣罐、油罐幾次，保證水流暢通，提高油分效果。每月至少一次對渣池、油池進行徹底清洗，清理渣池內的沉淀物、污泥，并檢查部分部件是否正常工作。清洗后，設備相應加水。

　　2、廚房油水分離器油箱油底殼可調。松開螺絲以調節油底殼的水位。

　　3、廚房油水分離設備的隔斷是可移動的。在正常的清洗和保養過程中，可以將隔斷拉出，方便清洗。

　　4、安裝時在污水進口處安裝擋渣板，整個設備相應在同一水平線上，設備出水口與污水管連接，設備出油口與油底殼外側連接。

　　5、帶渣籃的孔為進水口，另一端為出水口。本設備只有在進、出水連接正確的情況下才能使用。安裝后，在次使用之前，油分離器充滿干凈的水。安裝進水管時，盡量保持設備進水速度較慢，以免影響分油效果。

　　餐飲企業在餐廳安裝油水分離設備后，將地溝油的生產鏈從源頭上切斷，這既有利于餐飲行業的形象，也有利于社會的形象。無論是為了節省自己大量的管道疏浚費用，還是為了維護行業形象，保護我們的環境和水資源，餐飲油水分離器設備的安裝都不容忽視。